ΜΠΙΡΥΑΝΗ (ᴍʜ) ʙⁱʳʸᵃⁿⁱ ⁱˢ α ᶠᵉˢᵗⁱᵛᵉ ᵈⁱˢʰ ʷʰᵉʳᵉ ᵗʰᵉ ᵐᵃⁱⁿ ⁱⁿᵍʳᵉᵈⁱᵉⁿᵗ ᵒᶠ ʸᵒᵘʳ ᶜʰᵒⁱᶜᵉ ⁱˢ ᶜᵒᵒᵏᵉᵈ ⁱⁿ ᵇᵘᵗᵗᵉʳ ᵃⁿᵈ ᶜᵒᵐᵇⁱⁿᵉᵈ ʷⁱᵗʰᵖᵘˡᵃᵒ ʳⁱᶜᵉ. ᴛʰᵉⁿ ⁱˢ ˢᵗᵉᵃᵐᵉᵈ ʷⁱᵗʰ ᵒᵘʳ ʰᵒᵐᵉ ᵐᵃᵈᵉ ᶜᵘʳʳʸ ˢᵃᵘᶜᵉ ᵃⁿᵈ ˢᵉʳᵛᵉᵈ ʷⁱᵗʰ ᶜᵘᶜᵘᵐᵇᵉʳ ʳᵃⁱᵗᵃ ᵒʳ ᵛᵉᵍᵉᵗᵃᵇˡᵉ ᶜᵘʳʳʸ. Το ʙⁱʳʸᵃⁿⁱ είναι γιορταστικό πιάτο όπου το βασικό συστατικό της επιλογής μαγειρεύεται σε βούτυρο μεᵖᵘˡᵃᵒ ρύζι και σπιτίσια σάλτσα κάρυ. Σερβίρεται με γιαούρτι με αγγουράκι ή χορτοφαγικό κάρυ. (ᴄᵒⁿᵗᵃⁱⁿˢ ᴍⁱˡᵏ ,ᴍᵘˢᵗᵃʳᵈ, sᵒʸᵇᵉᵃⁿ ᵒʳ ᵖʳᵒᵈᵘᶜᵗˢ, ɴᵘᵗˢ)